Des généralités sur le gluten

La diversité des farines et leurs particularités.

Un zoom sur l’index glycémique

Comment créer son mix sans gluten maison (possibilités et proportions).

Mon expérience avec le sans gluten.

Des recettes sans gluten : gâteau au chocolat, cookies, carrot cake, pancakes, banana bread, brownie, mousse au chocolat, crêpes, tartelettes vanille-chocolat.